土豆有“地下人参”的称呼,能抗衰老,减肥美容,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食,能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
而排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。具有滋阴润燥、益精补血的功效,除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
【秘制豆豉蒸排骨】
材料:软排适量 小土豆适量
调料:干豆豉一小勺 生抽 蜂蜜 鸡精 胡椒粉 孜然烧烤酱一小勺 一小勺的淀粉 蒜蓉 香葱
做法:将软排切小块放入冷水锅中煮开,洗净。土豆去皮切成小块(切滚刀状的)
然后将所有的调料都放入软排中,将土豆也加入,抓匀后放入冰箱冷藏腌制过夜
中途可以拿出来翻拌下使其均匀入味
放入深盘中,入蒸锅,上汽后大约40分钟即可
非常有食欲的一道蒸菜,而且这样做少油烟,很健康,难怪老公儿子都无法抗拒这道菜。