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【来港必吃食店】九龙湾京川粤菜聘星级总厨 必吃麻辣烤鱼


来源:广九直通车售票、广九直通车预售中心 发布时间:2019-11-11 11:22:26 查看次数:3930



位于九龙湾Mega Box的渔牧是具人气的京川粤菜餐厅。

【香港】爱尝辣的人有福了!九龙湾这间京川粤菜馆传来阵阵麻辣香,一大盆沸腾辣油下的原来是渔牧的沸腾鱼,爱吃京川菜的话绝不可错过。

餐厅荣获由“大粤网·香港”主办的“来港必吃食店大奖2018-19”所颁发“必吃京川菜”大奖。
餐厅里设有6间贵宾包厢,私稳度高,适合与朋友、家人聚餐。

渔牧由尖沙咀加拿芬道,乔迁至九龙湾Mega box,吃的是惹味的京川粤菜,烤鱼、烤鸭、鸡煲、烧乳猪、沸腾鱼等等,无一不是港人喜爱的菜式。食店人气不断,皆因总厨曾于米芝莲星级餐厅掌勺,坚持制作传统得来且带有新意的菜式,得到食客的支持。而且,店内设大量卡座,适合吃饭聚会,令食客坐得舒服。另外,更设有6间贵宾包厢,私稳度高,还配备电视等娱乐设施,食客可以与朋友和家人们在包厢里尽情享受私密空间。

诱人麻辣烤鱼,用新鲜的原条鱼放上炉上烤煮。

鱼种可选海鲈鱼、清江鱼、沙巴龙趸和龙脷鱼,鱼肉鲜嫩。

沸腾鱼的分量惊人,鱼片在海量辣椒中沸腾。

鱼肉飘出阵阵麻辣香,令人食指大动。

能吃辣的话,一定要试试招牌的诱人麻辣烤鱼,原条新鲜鱼放在炉上烤煮,铺满多款辣椒,滚出浓浓的麻辣香味。鱼种可选海鲈鱼、清江鱼、沙巴龙趸和龙脷鱼,新鲜鱼肉较厚滑,加上麻辣口味,十分惹味。吃过烤鱼后,还有20多款配料选择,吸尽烤鱼麻辣汁,麻香十足,辣得起劲,令人吃得尽兴。爱吃鱼的话,也可以试试沸腾鱼分量惊人,眼见新鲜鱼片在一大盘辣椒和辣油中沸腾,实在令人食指大动。

爱美的女士都爱吃花胶养颜,这个花胶鸡煲中的花胶量很多,十分划算。

鸡件在铸铁锅中煮熟,能锁紧肉汁。

用铸铁锅盛载上桌的养颜花胶煲“新鲜滚热辣”,也很受食客欢迎。众作周知,花胶这有美颜功效,在能吃惹味鸡煲的同时,也可以吃到滋润的花胶,鸡煲顿时矜贵升级。铸铁锅耐热,且传热快,能锁紧鸡煲酱汁,令食材更入味。吃过鸡煲后还想再吃?可以加汤,放入火锅配料再煮成火锅,配料多达几十款,选择丰富。

烤鸭连鸭肉,十分丰富。

用饼皮包好所有配料,青瓜条能一解油腻感,恰度好处。

另外,老北京烤鸭也是店里的招牌菜,烤鸭皮连鸭肉,烤得皮脆肉嫩,油脂丰富。用配有的饼皮,包着鸭皮、鸭肉、甜面酱、京葱丝和青瓜条,一并放入口,油脂和肉香爆发,青瓜条同时能一解油腻感,恰度好处。

另一必吃菜式“渔牧混猪”。

配有三款特色酱汁,很有新意。

乳猪皮脆肉嫩,下层是葱油糯米饭,配搭不错。

此外,“渔牧混猪”也值得一试,猪是指烤乳猪,采用了出生30天的越南乳猪,肉质特别嫩滑。有别于传统制法,其制法创新,打破传统腌料,融合西式腌渍,包括以洋葱、西芹、青椒再加调味料做成味道基调,因此腌出特别口味的乳猪。再用特制烤箱烧制乳猪,外皮松脆,肉质鲜嫩。而且配有乳猪海鲜酱、青柠芥末酱、日式抹茶酱,很有特色。乳猪底下并附有葱油糯米饭,糯米饭将吸收烤猪的油香,一口乳猪,一口糯米饭,味道升华。如此美味,难怪餐厅荣获由“腾讯·大粤网·香港”主办的“来港必吃食店大奖2018-19”所颁发“必吃京川菜”大奖吧!

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