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【美食与营养】一点粉丝,9个扇贝,教你做正宗的蒜蓉粉丝扇贝,太香了


来源:广九直通车售票、广九直通车预售中心 发布时间:2020-04-25 16:00:53 查看次数:3314

哈喽,各位亲们,大家好。从去年开始学做美食,虽然觉得真是不容易,但是也学到很多东西,同时我也非常喜欢和大家多分享做饭的经历。现在正是吃海鲜的季节啦,最肥的时候就是春秋两季,海鲜生物繁殖的季节,所以特别肥美,现在吃它是最好的时候了。所以今天买了点非常肥的大扇贝,咱们今天不蒸扇贝啦,也不做烧烤,烧烤对人身体有害,今天咱做一个烤箱版的烤扇贝。

再加点蒜蓉和粉丝,做一个真正的,蒜蓉粉丝烤扇贝。这样做的烤扇贝吃起来非常的鲜,姑娘和老头都说比饭店吃的还要好吃,而且还价格便宜,几十块钱够全家人吃。自己做最关键的是干净卫生,吃起来放心。有好的食物分享给大家,所以风雨彩虹就和大家一起分享我的制作过程和制作材料。

制作材料:

扇贝9个、粉丝2小困、大蒜3头、青蒜苗2根、生抽8ml、蚝油5ml、胡椒粉1.5克、干辣椒2个、食用油20ml。不用放盐,因为海鲜都带有咸味的,也不用放鸡精海鲜自然鲜。

操作步骤:

1、首先咱们需要把粉丝用温水泡上,首先把粉丝拿出来用清水洗下,然后重新加入开水泡软即可。

2、然后开始处理扇贝,我们需要把扇贝外壳去掉,去掉它的内脏清洗干净,否则有腥味,然后沥干水分备用。

3、蒜蓉粉丝多放点大蒜,把大蒜切成蒜末,我一开始切了一头半大蒜觉得不够,回来又加的半头蒜。青蒜苗切成像葱花一样,干辣椒切成圈都装在盘里备用。

4、现在锅烧热,放少许油放入蒜末爆香。这时候要小一点火,别把蒜末炸糊了。下入青蒜苗、干辣椒、生抽、蚝油和胡椒粉,然后翻炒均匀盛出备用。蒜蓉粉丝蒜蓉一定要炒的香,烤出的扇贝才好吃。

5、扇贝壳清洗干净,摆放在烤盘中,把粉丝分成一小份一小份,摆放在扇贝壳中。上面放上扇贝肉,最后用勺子均匀撒上炸好的蒜蓉汁。

6、烤箱提前预热大约五分钟,亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度。上下电热管全开180°烤5分钟,烤箱的温度和时间,各家烤箱品牌不一样,它温度和时间也有所不同。亲们可按照自己家烤箱的温度和时间来决定,我这时间和温度只是个参考数值。把烤盘放入中层,亲们也可以在扇贝上面放上一张锡纸,防止把粉条烤干。我没有放锡纸,粉丝多少有一点点干,吃的时候粉丝嘎嘎脆,一口一口的和嚼锅巴似的,实话实说,口感不太好。

7、时间到了,扇贝出烤箱,好香好香的味。看着特别的好看,非常的有食欲。蒜蓉粉丝扇贝,就烤好啦!白白的粉丝,红红的辣椒。这样烤扇贝太诱惑人了,不好吃才怪了。现在正是吃海鲜的季节,强烈建议所有的亲们按照风雨彩虹的方式。做一个蒜蓉烤扇贝,如果没有烤箱,可以蒸扇贝也是非常不错的选择。

蒜蓉粉丝烤扇贝小贴士:

1、亲们及扥,粉丝要用温水提前浸泡泡软,一定要泡透了才行。

2、扇贝的消化系统和内脏最好去除干净,否则有腥味。

3、炸蒜蓉的时候稍微小点火别炸糊了,炸糊了味道就不好吃了。

4、烤扇贝的时候可以放上锡纸,防止粉条烤干,反正我没放,所以我的粉丝烤干了。

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