最近的早餐,做得很是得心应手,因为有老妈在家里住,主食差不多都要有面食,在各色面食的基础上再增加一些孩子喜欢吃的食物,随手就做好,也就是早起十分钟的事儿。下午直播的时候做面食,留下一些做早餐的主食,早餐也变得轻松了许多。只要牢记准备早餐的几个要素:食物多样、营养均衡、高蛋白食物充足、家人喜欢吃等,准备一桌丰富的早餐就跟玩儿似的。看看冰箱里有什么食物,搭个积木的功夫就做好了。哈哈哈。看看今天的早餐组合吧。
肉龙
也叫老北京肉龙、懒龙、肉花卷等,是面食的一种,做法特别简单,发面面团擀成大片,卷上炒香的肉末,做成长条,形似长龙,上笼蒸熟,吃时切块,咸香诱人,美得很。跟馒头比更好吃,跟包子比更简单,隔几天蒸一锅,挺过瘾的。提前把肉龙蒸好,早上热一下就可以吃。
水煮玉米
夏天是玉米的季节,水果玉米和糯玉米都丰收,用玉米代替主食,吃得更健康。玉米被全世界人称为“黄金主食”、“长寿主食”说的就是水煮玉米,其实我更喜欢放在笼格上面蒸熟,比煮出来更香甜更好吃。早餐热肉龙的时候把玉米也一起蒸了,很方便。
土豆泥
前几天直播做了土豆泥,小朋友没有吃过瘾,特意要我再做一次,土豆泥也是可以当主食的食物,土豆去皮切块,放在锅里煮或者蒸熟,出锅后捣成泥,加上酸黄瓜碎、黄瓜碎、洋葱碎和芹菜碎,加一些酸奶或者是鲜奶,用盐和黑胡椒调味,很好吃。小朋友吃土豆泥当主食,一盘差不多包圆了。以后土豆泥可以做为早餐保留主食,加一点儿肉末和煎香的培根也非常好吃。
咸蛋
切一个双黄蛋,感觉跟挖到宝似的,心情很好呢。咸蛋蛋黄特别好吃,看到双黄感觉能多吃一个蛋,能不高兴吗。家里咸蛋比较多,自己用黄泥腌的,也正是在好吃的节骨眼上,腌久了会太咸,所以天天都有它。不过腌久太咸这个问题被我聪明的老妈给解决了,她把腌蛋的黄泥全都洗掉,咸蛋放进冰箱,也就是说把咸蛋的最美品质保留下来了。
山药糊
全家人都爱喝山药糊,经常喝感觉很舒服,健脾养胃老人孩子都可以吃,早上起来烧一锅开水,冲几勺山药粉,拌均匀就可以了,几分钟做一锅汤。除了直接冲调,还可以搭配牛奶、米酒、面汤、银耳汤、麦片等汤水一起吃,都很方便。
羊角蜜瓜
香甜的味道让人不由自主想起小时候,老妈在老家种了好多甜瓜,到了夏天,天天都有甜瓜吃。羊角蜜的味道跟小时候吃的甜瓜很像,早上切一盘,孩子能吃掉大半盘,这是她很喜欢吃的水果,看着孩子喜欢吃,妈妈自然也很开心,买买买的时候一点儿也不犹豫。