蜜汁煎烧鱼
材料:鲈鱼、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉、姜片、葱
做法
1、鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段
2、一杯水（约150ml）、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉调成汁
3、鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉
4、入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅
5、用锅中余油,入葱姜爆香，煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁
6、大火烧开煮个一两分钟，开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可
糖醋小排
做法：
1、将猪小排洗净，晾干水份备用；
2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片；
3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦；
4、依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀；
5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐、开大火收汁，大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦；
7、收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
鸡蛋酱土豆茄子
材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱花 适量 香菜 适量
做法
1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。
2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。
3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。
4再加入葱花和植物油。
5拌匀。
6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。
7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。
8茄子撕成条。
9土豆块再改小块，摆在茄子上。
10放适量鸡蛋酱。
11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧
老醋三宝
食材：花生米，皮蛋，莲藕，陈醋，老抽，白糖
做法：
1、花生米炸至红亮酥脆，莲藕切片，水焯一下。
2、调汁：陈醋、生抽、糖直接调匀了就能用。
3、三样食材摆盘中，然后倒汁。
4、皮蛋撒一些姜末，花生米撒一些香菜。
5、最后统一倒一些香油。
红烧豆腐
配料：1块豆腐，1个鸡蛋，3瓣大蒜，1个大葱，2个小辣椒，白糖，油，酱油，蚝油，白胡椒粉
做法：
1.准备所有成分。
2.将小米胡椒切成圈，将大蒜切成碎末，然后将洋葱切成圈。
3.准备调味料，取出一个碗，然后加入1汤匙酱油，2汤匙蚝油，少许白糖，少许白胡椒粉，6汤匙水，搅拌均匀并静置。
4.用两把刀斜切豆腐，切成三角形。原因是豆腐的质地太软，被切成三角形将其翻过来。
5.取一个平板，将鸡蛋敲碎并粉碎，将豆腐放入，摇晃盘子，然后鸡蛋液可以均匀地接触豆腐。
6.加热锅中的油，然后将豆腐放入并煎炸。不要急着把它翻过来。请耐心等待，直到它变成金色，直到它翻过来。
7.待所有面变成金黄色后，移开并放在一边。
8.将适量的油倒入锅中。油热后，加入切碎的大蒜，葱圈，小米椒并在低火下炒至炒香为止。
9.然后倒入豆腐，然后倒入调整好的酱汁，然后轻轻推入以使豆腐更好地吸收调味料的风味。
10.将汤浓缩后，最后撒上大蒜苗，然后轻轻翻炒两次以开锅。
芫爆肚丝
做法：
1、葱洗净后一部分切段，一部分切丝，姜、蒜洗净切片;香菜洗净切段，辣椒洗净切丝，洋葱洗净切丝；
2、用碱、香醋搓洗生猪肚，去掉白油、杂质；
3、猪肚用清水洗净后放沸水中氽3分钟，捞出；
4、另换净水，放入猪肚、葱段、料酒、姜片用微火煮透后捞出切细丝；
5、锅内放油烧热，放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒；
6、加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒均匀即可。
红烧墨鱼
配料：墨鱼，酱油，干辣椒，盐，糖，葱，姜，大蒜，豆沙。
方法1.将冷冻的墨鱼用水煮沸，洗净，然后用料酒腌制。 2.将生姜和大蒜切碎。 3.将油倒入锅中，加热，倒入洋葱，生姜和大蒜直到香。
4.参加墨鱼，干胡椒，盐，糖，料酒，酱油和味精。 5.盖上盖子一会儿。
6.炸至汤变浓后，加入豆瓣酱的颜色，继续翻炒。
柠檬鸡爪
配料：500克鸡脚，1个柠檬，6个生姜片，4个大蒜，4个小辣椒，半尖胡椒，酱油，米醋，糖，盐，香菜，花椒，八角茴香，料酒，老酱油
实践;
1.准备所有成分。
2.处理鸡爪，剪去指甲，然后切成小块，用水冲洗。
3.洗净柠檬并将其切成薄片，然后将小米胡椒切成小块，切碎大蒜，将欧芹，尖椒切碎，再将生姜切成薄片。
4.将适量的冷水放入锅中，将鸡脚倒入锅中并煮一会儿，直到油从锅中浮出并除去，然后用清水将其洗净。
5.再次将水倒入锅中，倒入鸡脚，加入料酒，八角茴香，花椒，姜片，煮约10分钟。
6.在煮鸡爪时准备调味料。
7.将所有调味料添加到大碗中，加半碗水搅拌，加入柠檬片，香菜，小米椒，大蒜，尖椒，然后将剩余的一半柠檬手动挤入碗中。
8.取出煮熟的鸡爪，用冷水冲洗直至冷却，然后将其放入调味碗中，搅拌均匀。
9.如果您想吃凉一点的东西，可以将其在冰箱中放置1小时。
