现在随着家里孩子的长大,就在无时无刻的提醒我已经老了,真的人老了以后你的皮肤就会来警告你。细纹越来越多,脸上的色斑也开始变得越来越明显,只能用化妆品来弥补脸上的不足,最近看一档综艺就是《乘风XXX姐姐》,里面的女明星比我的年龄都大,但是看看人家的身材跟脸蛋真的就是自愧不如,人家是怎么才能把4、50岁的年龄保养成18岁的呢?我也就只能是在电视机前看一看了,其实要想皮肤好,只用化妆品是远远不够的,你还要学会内调。
今天分享的菜就是鱼籽,在北方人吃鱼的时候会习惯性的把鱼肚子里面的鱼籽也一起扔出去,其实渔夫们在吃鱼的时候是不会把鱼籽也一起扔掉的,其实鱼籽是有非常高的营养的,鱼籽中含有的磷酸盐是骨髓及人脑良好的滋补品,含有的蛋白质及一些微量元素还可以给皮肤提供必需的营养,如果把这么滋补的食材扔掉的话就太可惜了。
【菜名】:鱼籽烧豆腐
【所需食材】:豆腐1块,鱼籽250克,生姜适量,大蒜适量,干红辣椒5个,花椒1小把,料酒适量,胡椒粉适量,食用油适量,盐适量,白糖少量,酱油1勺,淀粉适量。
【制作步骤】:
1、鱼籽准备好。把豆腐洗一下切成小块,准备老豆腐就可以。青蒜切成段,生姜切成片。
2、锅里面烧油,豆腐放在淀粉里面裹一层,然后油热了以后放在锅里面开始煎。
3、把豆腐煎至两面金黄就可以盛出锅里,放在盘子里面备用。
4、锅里面下入花椒炒出香味,最好是凉油下锅。炒出香味以后把花椒捞出来留底油。
5、趁这个时候把鱼籽上面的薄膜去掉,放进锅里面小火慢慢的煎。
6、把鱼籽煎的变成金黄色,外表微微发焦时,把料酒跟酱油,还有适量的清水倒进锅里面煮。
7、再把刚才煎好的豆腐,干辣椒,姜片一同放入,盖上锅盖焖煮2分钟。
8、 转成大火收汁,加入盐,白糖跟胡椒粉调一下味。
9、 用铲子把鱼籽铲成小块,再把青蒜放进去翻炒一下,汁收的差不多了,盛出来就可以了。美味又健康的一道炒菜,学会了这个做法看你还扔不扔鱼籽了。
【小贴士】:
1、鱼籽一定要清洗干净,把鱼籽连接的内脏血块一定要剔除干净。
2、煎鱼籽的时候一定要用花椒油,做出来的鱼籽不腥还入味。