很久没去菜市买肉，想不到猪肉又涨价了。既然猪肉都快涨到和鸡肉价格一样了，那还不如多吃鸡肉。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸模式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
其实，就算鸡肉没有这么多功效，其本身的味道更是让人难以拒绝。鸡肉做法相当的多，不管是凉拌，红烧，清炖，还是烘烤都超级美味。今天给大家分享的是“青椒烧鸡”。想必大家对青椒烧鸡这道菜并不陌生，是家常菜必备之一。菜中的辣椒清脆辛辣，鸡肉鲜嫩多汁，最重要的是汤汁同样是特别的美味，如果菜吃光了，剩下的汤汁，可以浇到米饭或者面条上，非常下饭，也就是变成了大盘鸡面了。
青椒烧鸡不仅美味，做法也比较简单，没有传统川菜复杂的步骤，只需几道步骤就可以做出鲜美可口的青椒烧鸡，超级下饭呢。大家都来看看吧，一看就会，这味道让你吃一口就忘不了。
【青椒烧鸡】
食材：鸡块 400克，青椒 500克，生姜 一个，甜椒 少许（点缀用）。
制作方法：
1.青椒洗净切好备用。
2.三禾不粘锅里放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入洗净滤水的鸡块翻炒。
4.将鸡块水汽煸干，放入一勺豆瓣酱。
5.放入洗净拍碎的生姜和几粒花椒，翻炒均匀。
6.加入适量清水，水位以刚好将鸡肉淹没为准，放入适量味极鲜。
7.大火烧开，盖上锅盖转小火烧制。
8.烧制25分钟，至鸡肉软烂。
9.将青椒放入锅里，翻匀。
10.烧2分钟至青椒变色，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅。
青椒烧鸡出锅了，鸡肉劲道入味，汤汁香辣可口，超级美味，下饭又下酒！家人吃不够。做法简单，你也试试吧。
1.这道青椒烧鸡我是用的三禾双耳锅制作的，复合锅底，不挑炉灶，明火，电磁炉，电陶炉，都可使用。受热均匀导热快。
2.吃得辣的，可以将甜椒换成少许小米辣。
