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【美食与营养】 山西的土可以吃,你知道这回事吗?网友:穷的时候真的能吃土?


来源:广九直通车售票、广九直通车预售中心 发布时间:2020-12-28 09:20:41 查看次数:2488

山西可以称为中国的面食领军者,据考察,山西的面食文化已经有两千多年的历史,还被称为“世界面食之根”!

但是山西有种用做的美食,罕见至极,可能有些山西人都不知道它的存在,据说这种美食比鸡蛋还要贵呢!

山西的土特产

山西有种叫做炒祺的土特产,十分独特。炒祺的独特之处在于它的做法。胖友们你能想到吗,炒祺是用土炒出来的!

炒祺做法

白面、盐巴、芝麻、鸡蛋、五香粉等和成面团,揉好醒发后,切成小的长条或者块状。

同时要用山西特有的白土(也被叫做观音土),碾碎后放锅中煮沸。将切好的面块倒入沸土中,用铁铲不停搅拌,直至炒熟。

最后用筛子将祺子筛出,风味独特、爆香可口、外焦内脆的炒祺就制成了。

可以吃的土

在山西,吃“土”并不稀罕。我们都知道,山西在黄土高原上,黄土本身就是含钙量特别高的钙质土。

而山西南部太行山上的观音土更是黄土中的极品。

根据中医理论,胃属土。而观音土有着助消化、养脾胃的功效。因此山西人吃炒祺,是有道理的。

这些国家也吃“土”

虽然吃土行为很奇怪,但据美国专家塞拉·杨的研究表示,吃土的习俗在全世界很多地方早已存在。

喀麦隆吃土的习俗历史悠久,在殖民时期的文献中都有记载。当地人表示,每个人吃土的原因不同填饱肚子是一种,也有人为了治疗恶心和胃疼而“吃土”。

在伊朗,吃土是习以为常的事。伊朗人最喜欢吃来自马加拉特和吉维赫莱的粘土。这种粘土外白内酥,吃起来细腻又香,别有风味,是当地的一种佳肴。

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大洋洲的一些岛屿上,每逢喜庆的日子,在桌上除了精美食品外,总有一些白粘土、蓝粘土和翠绿粘土,用来招待贵宾。

 

大千世界,无所不有。那些喊着穷得只能吃土的胖友,一定不知道土真的可以吃!山西的炒祺值得一试,还不快去品尝一下,吃土的味道吗?

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