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【美食与营养】~老两口自从重视了早餐,粗细粮搭配着吃,营养还达到均衡了


来源:广九直通车售票、广九直通车预售中心 发布时间:2021-05-09 09:43:37 查看次数:3277

我好久没有发早餐了,从4月中旬就开始准备去四川旅游的事宜,旅游行程很短暂,但完成了今年的愿望,去了成都的杜甫草堂、宽窄巷子、人民公园、太古里、春熙路、锦里古街、武侯祠、黄龙、九寨沟、峨眉山、乐山大佛。

此次旅游让我看到和品尝到了一部分四川的各式美食,特别是感受了舌尖上的盛宴。有藏式土火锅、羌王迎宾宴、地道川味特色餐、乐山翘脚牛肉、峨眉生态餐等。以上这些美景和美食给我留下难以忘怀的记忆。

回到北京了,日子恢复成了原样,老两口回归日常。看看今天的早餐,吃得有的杂,但特符合我们各自的口味。

早上起床后,先洗干净双手,用温水和了一块偏软的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。利用这段时间,去洗漱。

洗漱完毕,取出面团,不要揉,直接擀成薄一点的长方形面皮,撒上少许盐和自制花椒粉,再倒一些食用油,涂抹均匀,在上面擀一点干面粉,更容易出层次。从一头卷起成长条状,用刀切成三段,分别将两端封口。

将切好的面剂,两面分别擀一擀,擀成长方形。

电饼铛预热好后,锅中刷少许油,放入饼坯,按下烙饼键,盖上锅盖。

当电饼铛发出提示音时,打开锅盖,刷一层薄油翻个面,继续烙另一面。大约3分钟左右,又一次响起提示音,饼就烙熟了,即可出锅。继续烙剩下的那张饼坯。

3个鸡蛋打入碗中,放入切好的小葱碎和食盐,用筷子打散。平底锅烧热后,倒入适量的食用油,油热倒入蛋液,转动锅使蛋液摊成圆形。当蛋液凝固后,翻个面,两面都上了色后即可出锅。

摊好的鸡蛋切成自己想要的形状,方便夹到饼里。

烙饼的同时,将洗好的红薯、山药、贝贝瓜上锅蒸熟。

用小锅煮的二米粥(大米小米)红枣粥。

这是熟的核桃、花生和黑豆,是亲戚送的,他用微波炉自己烤制的,有一点点咸味,比外面买的不知要好吃多少倍,越嚼越香,你一吃就会停不下来的。老年人平日吃点这些食物,对身体也是有好处的。

小金桔,金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病也有一定的作用。金桔的最大特点是果皮和果肉可以一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。不过在吃小金桔前后一个小时,最好不要喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会有腹胀感觉。

我家的水果,一般都是早上就准备好的,但吃的时间会在上午的10点左右。

烙好的家常饼,切成块状,方便夹入摊好的鸡蛋。

友情提示:

1、烙家常饼要用普通面粉,最好使用40度左右的温水和面。

2、烙饼之前,要醒面团20分钟以上,制作时一定不要揉面团。

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