【香港】自问是吃货，尤其是面包甜品控的话，你没可能未听过Dominique Ansel这个名字。Dominique是世界公认名厨，2017年曾荣获世界50大“全球最佳甜点主厨”之一的殊荣，他在纽约开设的“Dominique Ansel Bakery”全球知名，获得世界面包名店25选之一，并被誉为“人生一定要去一次的面包店”。有一款甜品叫牛角酥冬甩Cronut，冬甩的外型，但牛角酥的质感，便是由这位创意十足的甜品大师发明出来，颠覆了整个甜品界。人生要去一次，但去纽约机程长机票又贵，确实不是易事。不过香港是美食天堂，要有的美食总会有。Dominique已铁定于2020年1月7日在香港开设分店，选址尖沙咀海港城。这位甜品大师，又是一名鬼才，当大家以为终可以在港品尝到独特的牛角酥冬甩时，他却坚持不卖这款代表性面包，继而创作一系列富有香港特色的甜品，连面包店的名字也叫“当文历饼店”，十分融入。
香港分店由Dominique与其拍档Chef Camille合力打造，Camille更兼任香港店的行政饼厨。今次二人为香港炮制多款限定创意甜品，把香港地道食物融入精致甜品之中，例如菠萝油由椰子慕丝和椰子蛋糕制作而成，里面夹着酸甜的菠萝青柠热情果果酱，而中间抢眼的牛油部分，则是用海盐mascarpone芝士制成。另一款限定甜品以纸包柠檬茶呈现，饮管和纸包外形是白朱古力，内藏伯爵茶慕丝、佛手柑奶酪、杏仁饼及脆片，茶味香浓，另外还有皮蛋、火腿通粉等造型的甜品。除了这些港式风情的甜品外，香港店还会售卖一系列法式传统面包及甜点，例如新鲜牛角包、朱古力丹麦酥等，相信面包店开幕后定必人气鼎盛。
