老友记的澳门美食新发现
图/文 羽子偕老
澳门，是中国的一个特别行政区，由澳门半岛、氹仔、路环以及路氹城四个部份所组成。一个中西文化碰撞的城市，不管是它的人文、建筑，还是美食，一直都非常吸引我。登主教山赏澳门全景，去大三巴感受葡式文化，随处可见的中西混合建筑，大大小小的天主教堂 好多人总是说澳门太小，可我一直不太认为，因为去了这么多次澳门，总会有一些未知的地方，不多人，不喧哗，却独守一分寂静与欢喜。
澳门是世界上人口最密集的地方之一，也是世界四大赌城之一。喜欢澳门，全因它的闲适安然，不管是身在娱乐场，还是游荡在大街小巷里，散步在澳门，寄一份心情给未知的旅行，澳门风情就在不经意间。这座有着500年中西文化交融的城市，穿梭在历史城区，常常会发现街头巷尾处各种小吃摊子。在澳门，布满了几十处珍贵的文化遗产，结合了新的城市面貌，古老的土地上迸发出了盎然的生机和活力。那些令人垂涎三尺的澳门美食，猪扒包、葡式蛋挞、猪肉干、榴莲雪糕等等，还有少不了特色的葡国菜。这一次因为TVB《十月初五的月光》而来，却被诱人的美食吸引而一次次放慢了步伐。来来回回多次澳门，这座以博彩业闻名的城市，其实还有很多吸引我驻足停留的地方。
带着第一次来澳门的老友闲逛澳门，那红极一时的猪扒包，其实也是我第一次品尝。穿过新马路前的手信街，正值阵雨天气，而且天气酷热，总让人心情多了一份浮燥。
在新马路一带，最令人垂涎的是葡式蛋挞，远近闻名，吸引了不少慕名而来的食客，也成为了来澳门必做的十件事之一。葡挞是澳门最著名的小吃，讲究烘焙技巧，澳门玛嘉烈是最著名的蛋挞店之一。特色的建筑与传统的美食，这些无不一一印证着老城的历史变迁。
如今的澳门，娱乐场越来越多，纸醉金迷的世界总令人恍惚在飘渺的梦境里，除了购物与博彩，在酒店特色餐饮其实也是澳门的一道风景线，这一次，住在澳门威尼斯人，却被我们惊奇发现，餐厅的性价比都很高。
住在酒店，每天提供的早餐在威尼斯人一楼的咸丰味餐厅，这也是一个开放式的自助餐厅。
因为工作关系习惯了早起，悠哉悠哉地起床吃早餐。周末在澳门，假期里没有了争分夺秒的早晨，可以从容不迫地享受美味的早餐。
一杯牛奶、一个牛角包，唤醒了身上的每一个细胞，这才是度假早晨真正的问早方式。
离澳门威尼斯人不远是著名的官也街，这条只有约115米长，5米宽的小街，是澳门著名的食街之一。街内中西食肆林立，特别是以葡国菜招徕食客的餐厅，还有数间售卖澳门特产的手信街。这里吸引不少游客和澳门的居民，平时行人众多，假日更加拥挤。
官也街最出名的应该是水蟹粥了，每次都是咽着口水路过，而这一次只为它而来。虽然外面下着雨，但是也抵挡不了我吃水蟹粥的热情。从威尼斯人酒店出来右手边有通道，可以直接到官也街，才发现以前都绕路了，而且通道有遮雨篷，全程扶手传送带，适合懒人，也适合匆匆路人。
终于吃上了念想了很久的水蟹粥，是不是因为有了太多的期待，最后却没有了太大的惊喜。反而因为老友是“好面”之人，我们也随意点了一份干烧伊面，入口爽滑，味道不错，总算给了一丝安慰。
强烈推荐的干烧伊面，连我不是食面控也爱上了，最后一条不留，完全光盘，大家都赞不绝口。
来到澳门，突然想吃东北菜，在酒店却发现也有北方馆，某晚约好了老友前来一试。环境不错，中国元素非常喜庆。
看到拉面师傅在认真工作，想拍一张，他却害羞地笑了起来。
餐具也挺有特色，火红的颜色，给人以热情，似如火。
片皮鸭是一道汉族传统名菜，制作方法是挂炉烤制。佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃，营养丰富。
本来以为片皮鸭是今晚的亮点，后来的宫保鸡丁同样惊艳。如今大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。甜味控制得刚刚好，好久没有吃上两碗米饭了。
在北方菜谱里，如果没有点上一盘饺子总感觉缺了点什么，红红火火的这一餐，就像是过年一样，今晚的手气应该一定很棒！
其实，来澳门，如果没有试下粤菜是不完美的，多个米其林餐厅在列，在渔乡西餐厅、米其林印度餐厅和喜粤餐厅选了很久，最终还是决定去喜粤，正如喜悦。老友不是广东人，带他品尝粤菜是必须的。
餐厅的环境古典与现代结合，加上柔和的灯光，安静的氛围，非常温馨，正是和家人朋友小聚的好去处。
这一次的每一道菜，都是我自己点的，正所谓广东话里说的“样样都岩我口味”，这一晚也吃得特别开心，边吃边聊，从7点吃到了10点，愉快的时间总是感觉过得特别快。
餐前的花生米，后来还打包带回房间，想着可以干着啤酒做下酒菜。
胡椒猪肚鸡汤，我最爱的粤菜精华。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，猪肚含有多种元素，可将之作食疗滋补之品。
咕噜肉是广东的一道汉族传统名菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因为广见于中国以外的唐人街的餐馆。
玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，肉嫩、皮脆、鲜香、味美。
椰汁炖木瓜是一道非常有营养价值的特色做法，补充营养、提高抗病能力，增强体质。
世界甜品之都在中国，中国又以广东为最，广东则奉“双皮奶”为甜品中的极品。纵观各地民生，融传统与现代双重特质的广东人恐怕是最懂生活、最会生活的了，这一点于粤式美食可见一般，其中又以高品质、重营养、制作精良、品种丰富的广东甜品体现得淋漓尽致。与进口甜品相比，以广东甜品为代表的中式甜品更显精致、更有历史、更重营养、也更富内涵，必将超出单一的饮食方式，成为现代人日常生活不可缺少的一部分。饭后，最钟情于甜品，边吃边聊，轻啖细品，可谓人生得意之时，当为三生有幸之事。
