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水果直接食用好还是榨汁好


来源:广九直通车售票、广九直通车预售中心 发布时间:2015-08-09 12:57:45 查看次数:2526

水果直接食用好还是榨汁好

  大部分人都知道,超市买来的果汁不但浓度低、含色素,而且有很多的添加剂和大量的糖,常喝对身体不好。所以追求健康的人们更热衷于鲜榨果汁,觉得那是最营养最天然的饮品,其实鲜榨果汁也没人们想象中的那么好。

  新鲜的水果外表有果皮包裹着营养元素不会过快氧化,不会过快流失,直接食用新鲜水果时,其中的各种维生素和膳食纤维素被完全摄取了,这些维生素能满足身体的各种需要,而纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,还能有效地刺激肠胃蠕动,促进排便,减少毒素在肠道停留的时间。此外,直接食用水果容易产生饱腹感,从而减少其他高能量食物的摄入,所以有餐前吃水果减肥的说法。

  鲜水果经榨汁,会减少大部分的膳食纤维,并且由于接触空气太久,水果中的很多有机酸和维生素会被氧化,从而大大降低其生物学价值。比如,苹果经榨汁后,很快果汁就变色了。

  此外,水果要打成果汁,需要水果量多,通常一杯果汁是由三个以上新鲜水果打成的,由于去掉了果皮和果渣,使得果汁很容易消化吸收,这样无形中会提高摄入的热量,食用过多鲜榨果汁同样会引起肥胖等。虽然新鲜的果汁是最接进新鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果,特别是健康的小孩和成年人。小孩在乳牙出齐后,常吃富含纤维和有一定硬度的水果,可以锻炼牙齿的咀嚼力,同时有利于牙床、面部各肌肉的发育。

  对于那些有咀嚼困难或病情重的人群,在吃鲜水果不便的情况下,通过把水果榨汁,以利于其食用和消化,是不错的选择。而对于能正常进食的人群,还是建议直接食用新鲜的水果。

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