提到春天最该多吃的蔬菜，肯定少不了这道补钙又补脑的黄金搭配——菠菜炒鸡蛋。菠菜是源于国外的蔬菜，现在被国内大量的种植，成为很多家庭的餐桌蔬菜，菠菜不仅仅可以凉拌和做菠菜汤，还可以搭配几个鸡蛋一起吃，口感鲜香味美，维生素C含量非常高，钙质比牛奶还高，三月，宁愿少许猪肉，这道菠菜炒蛋也别错过它，你们有没有吃过菠菜炒蛋？我们具体来看一看吧。三月，最该多吃此菜，每天炒一盘，补钙质，提高智力，脑瓜更聪明。
【菠菜炒鸡蛋的烹饪小技巧】
烹饪材料明细：准备一捆新鲜菠菜，4个新鲜土鸡蛋，枸杞几个，食用油和食盐少许，香油几滴等等。
烹饪第一步：先将买回来的菠菜去掉根部，将菠菜用清水清洗干净，将菠菜切成2段，锅中煮开水，下菠菜焯水2分钟，捞出控干水分备用。
烹饪第二步：先将几个鸡蛋全部打在容器之中，加上一些食盐，撒上少许盐，几滴香油，还可以加上葱段，均匀搅拌片刻。
烹饪第三步：准备好一个锅，清洗干净，加上少许食用油，加上搅拌好的鸡蛋液，全部摊开在锅中，等待鸡蛋液炒至凝固成型，既可以把鸡蛋装盘。
烹饪第四步：另外起锅烧油，加上菠菜翻炒片刻，加上之前炒好的鸡蛋块，加上几个枸杞，转中火煸炒片刻。
烹饪第五步：加上少许香油，食盐和其他调味品，均匀搅拌即可，这道营养健康的快手菜做好了。
推荐语：菠菜又叫做波斯菜，菠菜是蔬菜之中钙质含量最高的，维生素也非常高，但是热量和脂肪含量却不高，本身菠菜含有许多的钙质，钙质是增长个头的重要物质，预防骨质疏松，为孩子提供钙质。而且鸡蛋富含大量的优质蛋白，丰富卵磷脂等成分，都是补脑益智的好材料，帮助提高智力，让孩子越来越聪明。
菠菜这样做，成本非常低，营养价值翻倍，你们有没有学会这道菠菜炒蛋的做法？
