【时蔬茄汁烧鸡块】
材料
鸡腿肉 300公克,洋葱片 100公克,花椰菜 70公克,宴友食用油、鲜香菇片 30公克,红甜椒片 10公克,蒜末 10公克,姜末 5公克,番茄酱 3大匙,细糖 1大匙
做法
1、将鸡腿肉切小块，放入锅中，煎至表面焦香，下洋葱、蒜末及姜末炒香。
2、再加入洋葱、香菇、花椰菜、红甜椒片及番茄酱炒香。
3、加入水及细糖，小火煮至酱汁收干浓稠即可装盘。
【豆瓣烧鲫鱼】
材料
主料：鲫鱼一条
辅料：红油豆腐乳1/4块，宴友食用油、豆瓣酱1勺，剁椒2勺，泡椒3个，小尖椒2个，姜，葱，蒜，糖，生抽，盐，料酒，鸡精，糯米酒
做法
1、鲫鱼收拾干净用少量盐、料酒腌制半小时入味
2、煎鲫鱼，两面都煎。
3、炒锅留底油，姜片，蒜片爆香将豆瓣、炒出红油，加剁椒和用水调开的豆腐乳，加切碎的泡椒小尖椒，放入煎好得鲫鱼，倒糯米酒，加高汤（汤的位置至少要能淹没一半鲫鱼），煮开，翻面再煮会。加糖，生抽，鸡精，葱花，晃锅使均匀即可
【红烧蘑菇】
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，宴友食用油、红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
