土豆是冬天最常吃的一种食材，利于储藏营养丰富味道鲜美。土豆有很多种名字，它也叫马铃薯，又称地蛋、土豆、洋山芋等。今天给大家分享一道陕北的美食，老少皆宜！你肯定没有吃过！
洋芋叉叉
配料：
土豆两个、西红柿两个、面粉适量、蒜末两个、姜末适量、精盐一勺、食用油适量
烹饪步骤：
1.准备两个土豆，用这样的檫子！
2.檫成这样的薄片
3.裹上面粉上蒸锅
4.蒜末，姜末
5.西红柿切丁，去不去皮可根据个人爱好！
6.蒜末姜末爆香，下入西红柿丁，加一点盐，根据个人口味加！
7.熬好汁加入香菜！
8.蒸15分钟后
9.和西红柿汁搅拌在一起，出锅！
烹饪小贴士：
1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
