分享一道香气四溢的家常菜, 简单易学味道好，清淡不油腻，好吃！夏天来了，高温的天气也随之而来，随着食欲的下降，小编也越来越不喜欢厨房了，油烟加上高温，只想让人避而远之。于是小编今天就要做一道简单易做的家常菜--清蒸鲈鱼。
夏天的厨房总是让人望而生畏，而这道清蒸鲈鱼最妙之处就在于不用热锅热油，炒的热火朝天。这也是大家喜欢在夏天做这道菜的原因，蒸出来的鲈鱼肉鲜美顺滑，口味咸鲜，清淡不油腻，最适合夏天食用了，一口鱼肉，满满的都是幸福感。
清蒸鲈鱼
配料：
鲈鱼 1条、姜 1块、大葱 1截、香菜 少许、花生油 适量、蒸鱼酱油 适量
烹饪步骤：
1.大葱一半切段，一半切丝；生姜一半切片，一半切丝。
2.准备一个大盘子，放上葱段和姜片，然后摆上鲈鱼。
3.入蒸箱，蒸15分钟。如果是蒸锅，上气后蒸8-10分钟即可。
4.鲈鱼蒸熟后，在表面放上葱丝和姜丝。
5.淋上热油。
6.淋2勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油。最后撒上少许香菜做装饰即可。
烹饪小贴士：
1，清洗干净的鱼要先用盐和胡椒粉腌制2-3分钟，把鱼腥味去掉，腌制时间不宜过长，否则鱼肉发死破坏鱼肉的鲜嫩口感。盐不要放太多，稍后要放的蒸鱼豉油也自带盐味，可以在鱼背和鱼肚上划几刀，更加入味也更容易熟。
2，腌制洗净的鲈鱼可以多放一点葱段姜片，鱼肚里可以多放一些姜片更加入味去腥。
3，最好是用蒸鱼豉油，专用的自然味道是最好的，但是如果家里没有提前准备的话也可以用生抽代替，只是味道口感没有那么好。
4，蒸鱼的时间根据自家蒸箱来决定，我这里是用了8-10分钟，鱼刚刚好。
