蔬菜界的维生素E属丰富，隔三差五吃，口臭变小了，皮肤也变好了爱美是女人一生追求的事业，减肥、护肤，只要能变美，女人就乐此不疲。维生素E对皮肤有好处，能够滋润皮肤，淡化斑纹，在追求美丽的路上，女人不惜花钱买来大量含有维生素E的保养品。其实，在我们的身边就有天然的富含维生素E的食物，将买保养品的钱节省下来，读读书旅旅游，增长知识和见识，气质也会改变不少。今天为大家推荐一种这样的天然食物，“茄子”。茄子含有多种维生素，常吃它皮肤细嫩润滑，夏天凉拌吃最爽口，大家也来试试吧！
凉拌茄子
配料：
茄子(绿皮) 1个、柿子椒 1个、蒜 10克、姜 2克、小葱 2克、香油 10克、精盐 1克、十三香 0.5克、生抽 2勺、醋 3勺、鸡精 1克、辣椒油 1勺
烹饪步骤：
1.准备材料，都洗干净
2.茄子切厚片放入蒸屉，大火烧开转中火蒸8-10分钟
3.能用筷子轻松扎透就可以了，取出晾凉
4.青椒、大蒜、香葱、姜都切碎
5.下面开始做料汁：碗内放入盐、十三香、鸡精、生抽
6.放入醋
7.放一勺辣椒油
8.放适量香油
9.搅拌搅匀
10.茄子撕成条，摆入碗内
11.然后倒扣在盘子里
12.把调好的料汁淋在上面即可
烹饪小贴士：
1. 检查茄子的生熟，可以用筷子扎一下，轻松扎透就表示可以了。2. 凉拌茄子，要选用嫩茄子，吃起来口感好，还能容易入味。炖煮的茄子可以选稍微老一点的，用嫩的容易炖碎了。3. 嫩茄子，拿在手里有粘手的感觉，皮薄肉软，表皮有点皱皱的。表皮特别油亮的茄子，比较老，皮硬肉厚，籽粒很大。4. 分辨茄子的老嫩，还有一个方法，蒂下面的皮有一块白色，面积越大说明茄子越嫩，老茄子这块白色面积很小或是没有。5. 保存茄子，装进保鲜袋，冰箱冷藏。
