宫保鸡丁的用料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，花生米小半碗，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱两勺，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，糖适量，淀粉1勺，清水适量，水淀粉适量
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉洗净切成小丁，放入适量的淀粉拌匀备用
步骤2
葱姜蒜切碎备用
步骤3
黄瓜，胡萝卜切成小丁备用
步骤4
冷锅烧油放入花生米炸熟捞出
步骤5
放入拌好的鸡胸肉翻炒，炒熟捞出备用（可以炒时间长点，一定要炒熟才能捞出）
步骤6
油热放入花椒，辣椒，葱姜蒜炒出香味
步骤7
放入适量的郫县豆瓣酱进行翻炒
步骤8
放入刚才炒熟的鸡胸肉翻炒
步骤9
放入切好的黄瓜丁和胡萝卜丁进行翻炒（可以放入适量的水翻炒）
步骤10
炒熟放入适量的水淀粉进行勾芡，根据自己口味放入适量的盐和糖
步骤11
放入炸好的花生米翻炒几下就可以出锅装盘了
