这道茭白炒毛豆，是由肉丝、毛豆、青红椒、蒜末做出来的，把食材放在锅里，简单一炒，就可以轻松端上桌！里面并不需要放很多调料，准备一点食盐、白糖、生抽、蚝油、料酒就可以，放的调料越少，吃起来口感就越鲜香下饭，家人就会超级喜欢吃！接下来，我就把这道茭白炒毛豆的做法分享一下，
【茭白炒毛豆】
【食材】：五花肉、毛豆、茭白、大蒜、青红椒、料酒、食盐、食用油、蚝油、生抽、白糖。
【制作步骤】
第一步：首先把大蒜按扁切成末，青红椒去籽切成丝，茭白削皮切成丝，五花肉切成丝放在碗中，加上食盐、料酒、生粉抓拌均匀，再淋上一点食用油抓拌均匀，锁住水分腌制30分钟。
第二步：在锅里倒上油，把肉丝放进去翻炒变色，再放上蒜末炒出香味，然后放上毛豆翻炒均匀。
第三步：翻炒均匀后，加上蚝油、生抽、料酒翻炒均匀，大约翻炒3-4分钟，把毛豆和肉丝炒熟，然后再把茭白丝和青红椒丝放进去炒到断生，加上白糖、食盐翻炒均匀出锅。
【唠叨几句】
1：先把需要用到的食材准备齐全，青红椒切成丝，大蒜切成末、茭白切成丝，五花肉切成丝，加上食盐、料酒、生抽和食用油腌制30分钟。
2：先把五花肉下油锅翻炒，炒到肉丝变色，加上蒜末炒香，再放上毛豆、蚝油、生抽、料酒翻炒均匀，把毛豆和肉丝炒熟，才可以把茭白丝和青红椒丝放进去翻炒均匀，最后加上白糖和食盐搅拌均匀出锅。
