广东人能吃、爱吃、会吃!这众所周知。烧鹅、乳猪、红烧乳鸽……身在广东的你，一定对这些名字耳熟能详，为了能让海外朋友及兄弟姐妹们能深深感受到“食在广东”这个称号，选出了十大名菜，作为广东美食名片的代表。你服不服这样的排行榜?
1，烤乳猪
烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。清明前，广东各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌，在大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上最为诱人的祭品。清明期间，有点名气的酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般在2公斤到5公斤重左右。各地的养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来制作烧猪。
2，脆皮烧鹅
烧鹅源于烧鸭，鹅以中，小个的清远黑棕鹅为优，去翼，脚，内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
3，白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡，，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。
4，老火靓汤
老火汤又称广府汤，是一道美味可口的汉族传统名肴。即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
5，清蒸鱼
广东清蒸鱼和我们这边的清蒸鱼是不一样的。因为广东清蒸鱼是冷水上锅蒸的，而我们这边的清蒸鱼大部分都是用开水上锅蒸的。
6，酿豆腐
说到酿豆腐，我想广东的朋友都知道，在广东这边，酿豆腐已经是，每家每户日常饭桌上的一道家常菜品。
7，咕噜肉
咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」
8，红烧乳鸽
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。
9，八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中。
10，上汤焗龙虾
作为粤菜中的经典上汤焗龙虾，它是一道色香味俱全的传统名菜。这道菜以龙虾为主料，搭配高汤制做成一道美食。
