今天二伏要吃面!几款适合夏天的面条,非常对辽宁人的胃口
二伏来啦!沈阳的二伏天很闷很热,没啥胃口吃饭吧?吃不对付、不顺口的话,身心都会极不舒服。万幸的是,俺们还有面条!
所谓“头伏饺子二伏面”,靠着一碗碗舒心爽口的面条,咱的夏天总算有滋有味了!
你今天想吃碗什么面呢?
炸酱面
首先说炸酱,炸酱的肉丁以五花肉为佳,当黄酱与肉丁在锅中交融之际,酱香扑鼻。不过要切记,黄酱不要放的过多,否则油脂摄入就超标了。
“春生,夏长,秋收,冬藏”,一年四季都在这一碗炸酱面中体现的淋漓尽致。
芝麻酱凉面
拌凉面的芝麻酱要选大品牌的纯芝麻现磨的酱,新鲜的酱上会浮着一层香油,将油和酱搅拌均匀再舀出与冷水掺搅。
新鲜的蒜瓣拍几刀切碎,撒在面中即可。精细的吃法是备上一份专门的蒜泥,用专门的蒜罐,将蒜加水,与少许盐细细捣烂。
抻面滚水里断生了就捞出,过水之后用风扇吹凉,劲道有嚼劲儿;芝麻酱加凉白开慢慢澥开,拌在面上;炸点儿花椒油儿淋上,
放些细细的黄瓜丝儿,再就着凉拌大蒜或蒜泥,这滋味儿,没谁了!
西红柿鸡蛋面
鸡蛋西红柿面所需原料皆是日常可见、且容易寻得的食材。做法简单,味道鲜美,适合各类人群,方便并且营养。
说到西红柿与鸡蛋的搭配也是绝了,可以是道菜,可以是碗汤,在吃面时自然会让它成为一碗卤,然后就是一碗看着就食欲大增的
西红柿鸡蛋打卤面,还可以撒些香菜!
大冷面
大冷面集鲜香、酸、辣、甜、咸,五味中和,面条筋道爽滑,汤清面利、有红有白好吃又好看,大热天儿来一碗,入口直至沁人心脾,
给人以醇美之享受。
吃完顾不上擦嘴,仰脖灌上一碗冷面汤,浑身激灵打一个冷战!这才过瘾!
鸡丝拌面
一道非常适合夏季吃的美食,主要将一块儿鸡胸肉配上葱、姜、蒜放在锅里煮10分钟,关火后再焖10分钟,之后将煮好的鸡肉捞出
放在案板上,用擀面杖轻轻敲打,让肉的组织松散,撕成鸡丝。
再将酱油、香油、醋、蒜泥按照自己的口