“南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。”
用料
主料：排骨200克 南瓜1/4个
辅料：姜2片 蒜2瓣 豆豉5克 食盐1/2茶匙 白糖1茶匙 食用油1汤匙 鸡精1/4茶匙 料酒1茶匙 酱油1茶匙 玉米淀粉1茶匙 细香葱1/2根
豉汁排骨蒸南瓜的做法
1.准备所需材料，排骨洗净剁成小块
2.南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内
3.姜、蒜、豆豉剁成米粒大小
4.将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里
5.将辅料和排骨用手抓匀腌制5分钟
6.再将腌制好的排骨铺在南瓜面上
7.上锅大火蒸15到18分钟，出锅撒葱花即可
烹饪技巧
南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2到3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
